1、椰子树是用老椰果在潮湿的环境，长出的椰苗，发育而来的。 长出4-5片叶子的时候，底部就会扎根。 随着植株茎叶越来越粗壮，慢慢会脱离椰子壳。 只要水分充足它就会持续增长，树干长到20-30米高的时候，下一年就会结出果实，就能长出椰子。
2、选择椰子时，记得要摇一摇，可以了解里面的水份也就是椰汁的多少，应选手感较重，摇起来较沉的椰子较好；其次看尾部那三星，白色的尾部就是嫩椰子，而棕色的尾部就是老椰子，但是注意现在好多人都知道这个方法，都会涂上黑色的涂料糊弄百姓；最后如果要让椰子新鲜口感好，建议选择表面带有椰壳的，因为椰壳可以保护椰肉，减少水份的蒸发。