中文名称: 桃醛
中文同义词: 桃醛;alpha-庚基-gama-丁内酯;g-十一烷酸内酯;α-庚基-γ-丁内酯;γ-十一内酯;γ-十一烷酸内酯;丙位十一内酯;十四醛
英文名称: undecan-4-olide
英文同义词: peach aldehyde;undecalactone, gamma;undecan-4-olide;undecanoic gamma-lactone;fema 3091;gamma-undecalactone;gamma-undecanolactone;gamma-heptyl-gamma-butyrolactone
cas： 104-67-6 
标准： 企标 
天然/合成： 合成 
级别： 食品级 
含量： 98% 
外观： 无色液体 
包装： 25kg/塑料桶 
成份： 桃醛（十四醛） 
理化属性： 无色液体 
类别： 天然食品 
行业： 香料 
领域： 香料原料 
下延产品： 桃子、梅子、樱桃、杏子、牛奶和椰子等型香精。 
运用： 在食用香精中主要配制桃子、梅子、樱桃、杏子、牛奶和椰子等型香精。 
用法用量： 最终产品使用限量：fema(mg/kg)：软饮料4.4；冷饮3.0；糖果11；焙烤食品7.1；布丁类7.5；胶姆糖90。适度为限(fda§172．515，
分子式: c11h20o2
分子量: 184.28
einecs号: 203-225-4
相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;食品香料;内脂类;内酯类;香精香料;羰基化合物;分析标准品;bioactive small molecules;building blocks;carbonyl compounds;cell biology;chemical synthesis;lactones;organic building blocks;u;植物提取物;植物生化提取物;cosmetics;food additive;医药原料;酯
mol文件: 104-67-6.mol
沸点 164 °c
密度 0.944 g/ml at 20 °c(lit.)
折射率 n20/d 1.451
fema 3091 | gamma-undecalactone
闪点 >230 °f
形态 liquid
颜色 clear colorless
brn 81943
cas 数据库 104-67-6(cas database reference)
nist化学物质信息 2(3h)-furanone, 5-heptyldihydro-(104-67-6)
epa化学物质信息 2(3h)-furanone, 5-heptyldihydro-(104-67-6)
化学性质 无色至淡黄色略粘稠透明液体。具有强烈桃子似香气。沸点297℃；闪点137℃。溶于乙醇(1ml溶于5ml 60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。
天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。
用途 gb 2760--1996规定为暂时允许使用的香料。主要用以配制桃子、梅子、樱桃、杏子、牛奶和椰子等型香精。
用途 用于调配桃子型香精
用途 γ-十一内酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、椰子、桃、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量为90mg/kg；糖果中11mg/kg,布丁类中7.5mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中4.4mg/kg；冷饮中3.0mg/kg。
用途 桃醛有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子；梅杏；樱桃等食用香精；调配桂药；紫罗兰；茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用；日用化妆品和食用香料。
用途 该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子、梅杏、樱桃等食用香精；调配桂药、紫罗兰、茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用、日用化妆品和食用香料。2000)。   
​

---

重庆赛普那斯股份有限公司

18872220689
中国 重庆